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Roero Arneis DOCG

Der Roero Arneis ist einer der großen autochthonen Weißweine des Piemonts, entstanden auf den sandigen Hügeln des Roero, einer Region, die dem Wein Eleganz, Frische und eine typische Mineralik verleiht. Der Begriff „Arneis" bedeutet im piemontesischen Dialekt „kleiner Rebell": ein Spitzname, der auf die Empfindlichkeit der Rebsorte im Weinberg und ihre verfeinerte, aber komplexe Natur verweist.

Lese und Vinifizierung Die Trauben werden in der Regel in den ersten Septembertagen gelesen, wenn sie das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und aromatischer Reife erreichen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die für den Arneis typischen blumigen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Die Reifung wird einige Monate auf der Feinhefe fortgesetzt, eine Technik, die dem Wein mehr Struktur und Harmonie verleiht.

Verkostungsnotizen Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Geruch: Fein und elegant, mit Noten von weißen Blumen, reifer Birne, Pfirsich und leichten Zitrus- und Mineralnuancen. Geschmack: Frisch und harmonisch, mit guter Salzigkeit, angenehmer Weichheit und einem zart mandeligen Abgang, typisch für die Arneis-Rebsorte.

Speisenbegleitung Ausgezeichnet als Aperitif, passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, rohem Fisch, feinen Risottos, Meeresfrüchten, Meeresfrüchtepasta und Frischkäse. Auch hervorragend zur feineren piemontesischen Küche, wie gebratenem Kaninchen oder frischen Tomini-Käschen.

Wissenswertes Viele Jahre lang drohte der Arneis zu verschwinden, da er als schwierig anzubauen und wenig ertragreich galt. Erst ab den 1970er Jahren beschlossen einige Produzenten im Roero, ihn erneut aufzuwerten und ihn zu einem der weltweit meistgeschätzten piemontesischen Weißweine zu machen. Heute verkörpert der Roero Arneis DOCG die authentischste Identität der Roero-Region.

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Dolcetto d'Alba DOC

Der Dolcetto ist eine der historischsten Rebsorten des Piemonts und steht seit jeher für den Alltagswein der Langhe. Obwohl der Name an einen süßen Wein denken lässt, leitet sich „Dolcetto" wahrscheinlich von der Süße der reifen Traube ab und nicht vom Geschmack des Weines, der sich trocken, weich und angenehm fruchtig zeigt. Die Bezeichnung Dolcetto d'Alba DOC steht für einen der elegantesten und terroirgebundensten Ausdrücke dieser autochthonen Rebsorte.

Lese und Vinifizierung Die Lese findet in der Regel in der zweiten Septemberhälfte statt, wobei die reifsten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Nach der Entrappung erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Fruchtkomponente zu bewahren. Die Maischestandzeit dauert einige Tage und ermöglicht die Extraktion von Farbe, Weichheit und rassentypischen Aromen. Die Reifung wird in Stahl fortgesetzt, um Frische und unmittelbaren Ausdruck zu erhalten.

Verkostungsnotizen Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, lebendig und leuchtend. Geruch: Weinig und frisch, mit Noten von Kirsche, Brombeere, frischer Pflaume und leichten Blumennuancen von Veilchen. Geschmack: Trocken, weich und harmonisch, mit zarten Tanninen und angenehmer Frische, die den Schluck ausgewogen und sehr vielseitig macht. Fruchtiger und anhaltender Abgang.

Speisenbegleitung Ideal zu piemontesischen Antipasti, Wurstwaren, Tajarin al ragù, Agnolotti del plin, weißem Fleisch und mittelgereiften Käsesorten. Dank seiner Trinkfreudigkeit passt er auch hervorragend zu Gourmetpizzas und traditioneller italienischer Küche.

Wissenswertes Traditionsgemäß war der Dolcetto der erste Rotwein, der nach der Ernte konsumiert wurde, da er jung und frisch zum Ausdruck kommt. Noch heute gilt er als einer der authentischsten und geselligsten Weine des Piemonts — Symbol des Langhe-Tisches und der bäuerlichen Kultur der Region.

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Langhe Rosato DOC

Der Langhe Rosato DOC entsteht im Herzen der Langhe, einem UNESCO-Welterbegebiet, das für seine außerordentliche Weinbautradition bekannt ist. Die piemontesischen Roséweine zeichnen sich durch Eleganz, Frische und feines Gleichgewicht aus und interpretieren die Weintraditionen der Region auf zeitgemäße Weise.

Lese und Vinifizierung Die Lese findet in den kühlsten Stunden des Tages statt, um Aromatik und Frische der Trauben zu bewahren. Nach einer kurzen Maischestandzeit, die die charakteristische zarte Roséfarbe erzeugt, vergärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung dauert einige Monate in Stahl und bewahrt so die frischen, duftenden Eigenschaften und die angenehme Lebhaftigkeit des Weines.

Verkostungsnotizen Farbe: Leuchtendes zartes Rosa mit zarten Kupferreflexen. Geruch: Fein und zart, mit Noten von kleinen roten Früchten, Granatapfel, frischer Rose und leichten Zitrusnuancen. Geschmack: Frisch, ausgewogen und salzig, mit angenehmer Weichheit und harmonischem, anhaltendem Abgang.

Speisenbegleitung Ausgezeichnet als Aperitif, begleitet leichte Antipasti, feine Wurstwaren, Tartar, Fischgerichte, Sommerrisottos, gegrilltes Gemüse und mediterrane Küche. Auch hervorragend zu Sushi und Frischkäse.

Wissenswertes In den letzten Jahren haben die piemontesischen Roséweine dank ihrer Vielseitigkeit am Tisch und ihrer Fähigkeit, Frische, Eleganz und Trinkfreude zu verbinden, immer mehr Raum gewonnen. Der Langhe Rosato steht heute für eine der zeitgemäßesten Interpretationen der Langhe-Region.

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Langhe Nebbiolo DOC

Der Langhe Nebbiolo DOC stammt von einer der Symbolrebsorten des Piemonts, dem Hauptdarsteller der großen Weine der Langhe. Der Name „Nebbiolo" leitet sich wahrscheinlich vom Herbstnebel ab, der die Hügel während der Erntezeit einhüllt, oder von der natürlichen Wachsschicht, die die reifen Beeren bedeckt. Diese Bezeichnung bringt die jüngere und elegantere Seite der Rebsorte zum Ausdruck und bewahrt dabei die gesamte Finesse des Terroirs.

Lese und Vinifizierung Die Lese findet in der Regel im Oktober statt, wobei die Trauben beim perfekten Reifegrad sorgfältig ausgelesen werden. Nach der Entrappung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischestandzeit, um Farbe, Aromen und Struktur zu extraheren. Die Reifung wird in Stahl und zum Teil in Holz über einige Monate fortgesetzt, was zu Gleichgewicht und Eleganz beiträgt, ohne die rassentypischen Eigenschaften zu verdecken.

Verkostungsnotizen Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit leichten Granattönen. Geruch: Elegantes und komplexes Bouquet, mit Noten von verwelkter Rose, kleinen roten Früchten, Kirsche, feinen Gewürzen und leichten Balsamiknoten. Geschmack: Harmonisch und raffiniert, mit feinen Tanninen, guter Frische und angenehmer Persistenz. Der Abgang ist ausgewogen, mit fruchtigen und würzigen Reminiszenzen.

Speisenbegleitung Passt sehr gut zu Tajarin al ragù, Agnolotti del plin, Braten, rotem Fleisch, leichtem Wild und mittelgereiften Käsesorten. Auch hervorragend zu traditionellen piemontesischen Pilz- und Trüffelgerichten.

Wissenswertes Der Langhe Nebbiolo gilt oft als die unmittelbarste und vielseitigste Version der großen piemontesischen Rebsorte. Er bewahrt Eleganz und Struktur, die typisch für das Terroir sind, lässt sich aber auch jung genießen und entfaltet dabei die gesamte Frische und Finesse der Langhe.

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Barbera d'Alba Superiore DOC

Die Barbera ist eine der repräsentativsten Rebsorten des Piemonts und findet in den Hügeln rund um Alba einen ihrer elegantesten und strukturiertesten Ausdrücke. Die Bezeichnung „Superiore" steht für Weine, die eine Mindestreifezeit durchlaufen haben, die mehr Komplexität, Gleichgewicht und aromatische Tiefe verleiht. Historisch als Alltagswein der piemontesischen Familien betrachtet, wird die Barbera d'Alba Superiore heute auch für ihr außerordentliches Entwicklungspotenzial geschätzt.

Lese und Vinifizierung Die Lese findet in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober statt, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und einer auf Farb- und Strukturextraktion ausgerichteten Maischestandzeit reift der Wein mehrere Monate in Eichenholzbarriques. Die Holzreifung bereichert das aromatische Profil, mildert die natürliche Säure der Rebsorte und verleiht mehr Komplexität und Eleganz.

Verkostungsnotizen Farbe: Intensives Rubinrot mit Granatreflexen. Geruch: Breit und umhüllend, mit Noten von reifer Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von Vanille, süßem Kakao und leichten Röstnuancen. Geschmack: Strukturiert und harmonisch, mit ausgezeichneter Frische, weichen Tanninen und angenehmer Rundheit durch die Barrique-Reifung. Langer, eleganter und anhaltender Abgang.

Speisenbegleitung Ideal zu Schmorgerichten, Braten, rotem Fleisch, Wild, gehaltvollen Nudelgerichten und gereiften Käsesorten. Passt auch sehr gut zur traditionellen piemontesischen Küche, wie Agnolotti al sugo d'arrosto und fein gehacktem rohem Fleisch.

Wissenswertes Die Barbera ist die meistangebaute Rebsorte des Piemonts und wurde viele Jahre hauptsächlich als Jungtrinkwein betrachtet. Ab den 1980er Jahren haben einige Produzenten durch die Einführung der Barrique-Reifung ihr großes Qualitätspotenzial erschlossen und damit komplexere, langlebigere und international geschätzte Versionen hervorgebracht.

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Nebbiolo d'Alba DOC

Der Nebbiolo d'Alba DOC entsteht im Herzen des Piemonts, aus einer der prestigiösesten und identitätsstärksten Rebsorten der Region. Die Bezeichnung umfasst historisch für Nebbiolo geeignete Lagen, wo Klima und Böden elegante, feine Weine mit großem Charakter hervorbringen. Der Name „Nebbiolo" verweist auf den Herbstnebel, der die späten Ernten auf den piemontesischen Hügeln begleitet.

Lese und Vinifizierung Die Lese findet im Oktober statt, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben bei voller Reife. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchläuft der Wein eine Maischestandzeit zur Extraktion von Aromen, Farbe und Struktur. Die Reifung dauert 12 Monate in Eichenholzbarriques, eine Zeit, die das aromatische Profil des Weines bereichert und Tannine sowie Eleganz harmonisiert.

Verkostungsnotizen Farbe: Intensives Rubinrot mit leichten Granattönen. Geruch: Elegant und komplex, mit Noten von verwelkter Rose, Kirsche, kleinen roten Früchten und würzigen Noten von Vanille, Tabak und leichten Balsamiknuancen. Geschmack: Strukturiert und harmonisch, mit feinen und gut integrierten Tanninen, guter Frische und langer Persistenz. Die Barrique-Reifung verleiht Weichheit und Tiefe, ohne die typische Finesse der Rebsorte zu überdecken.

Speisenbegleitung Hervorragend zu Braten, Schmorgerichten, Wild, Tajarin al ragù, Steinpilzen und gereiften Käsesorten. Passt auch sehr gut zu den großen Gerichten der piemontesischen Tradition mit Trüffel.

Wissenswertes Nebbiolo gilt als eine der langlebigsten und raffiniertesten italienischen Rebsorten. Obwohl er für Weine mit sehr langer Reifung bekannt ist, bietet der Nebbiolo d'Alba oft eine zugänglichere und ausgewogenere Version und bewahrt dabei die gesamte Eleganz und Komplexität, die für die piemontesischen Hügel typisch sind.